Tourism Grade 11 Eastern Cape November 2012 Memo (Afrikaans)

Downloaded from hlayiso.com Province of the EASTERN CAPE EDUCATION NASIONALE SENIOR SERTIFIKAAT GRAAD 11 NOVEMBER 2011 TOERISME MEMORANDUM PUNTE: 200 Hierdie memorandum bestaan uit 10 bladsye.

Downloaded from hlayiso.com 2 TOERISME (NOVEMBER 2012) AFDELING A: KORTVRAE VRAAG 1 1.1 1.1.1 B√ LU1 AS1 1.1.2 D√ LU4 AS5 1.1.3 A√ LU3 AS3 1.1.4 C√ LU3 AS1 1.1.5 B√ LU3 AS6 1.1.6 C√ LU3 AS6 1.1.7 B√ LU3 AS4 1.1.8 C√ LU3 AS4 1.1.9 D√ LU1 AS1 1.1.10 D√ LU1 AS2 1.1.11 D√ LU1 AS2 1.1.12 A√ LU2 AS1 1.1.13 C√ LU4 AS5 1.1.14 B√ LU1 AS2 1.1.15 D√ LU1 AS2 1.1.16 B√ LU2 AS1 1.1.17 C√ LU3 AS2 1.1.18 A√ LU3 AS3 1.1.19 C√ LU4 AS1 1.1.20 D√ (20 x 1) LU2 AS1 (20) 1.2 1.2.1 Woestyn √ 1.2.2 Die Okavango Delta √ 1.2.3 Die Victoria Watervalle √ 1.2.4 Meer Tanganyika √ 1.2.5 Berg Kilimanjaro √ (5 x 1) LU3 AS3 (5) 1.3 1.3.1 E√ 1.3.2 A√ 1.3.3 F√ 1.3.4 B√ 1.3.5 D√ (5 x 1) LU4 AS3 (5) 1.4 1.4.1 Vermenigvuldigingseffek √ 1.4.2 SETA √ 1.4.3 Skofwerk √ 1.4.4 Regulerings Owerhede (Liggaam) √ 1.4.5 Gelyke indiensneming √ (5 x 1) LU1 AS3 (5) 1.5 OOP TOE Oogkontak √ Kop af √ Gebare √ Gevoude arms √ Gesigsuitdrukking √ (5 x 1) LU4 AS5 (5) TOTAAL AFDELING A: 40

Downloaded from hlayiso.com (NOVEMBER 2012) TOERISME 3 AFDELING B: TOERISME AS ’N INEENGESKAKELDE STELSEL VRAAG 2 2.1 2.1.1 “Nie baie diensverskaffers besef dat tevrede verbruikers ambassadeurs vir die bestemming word nie, en beveel dit aan vriende en familie.” √√ LU1 AS1 (2) 2.1.2  Tevrede kliënte en groter werksbevrediging vir personeel √√  Herhaalde besoeke √√  Lojale kliënte √√  Verbeterde openbare beeld en reputasie √√  Stimuleer die vermenigvuldigingseffek  Meer besoekers en verhoogde verkope (Enige 3 x 2) LU1 AS1 (6) 2.1.3  Kliënte sal nie Suid-Afrika as ʼn toeristebestemming vir hul vriende aanbeveel nie √√ negatiewe persoon-tot-persoon (word-of-mouth). √√  Afname in toeriste getalle √√  Afname (verlies) in herhaalde besoeke. √√  Verlies aan buitelandse valuta /inkomste  Ekonomie sal daal/ verminderde bydrae van toerisme tot die BBP  Werkloosheid sal toeneem  Vermenigvuldigingseffek sal negatief beïnvloed word. (Enige 4 x 2) LU1 AS3 (8) 2.1.4  TGCSA √/ FEDHASA √/ Chaine Des Rotisseur √/ SATSA √/ SAACI √ (Enige 4 x 1) LU1 AS3 (4) 2.1.5 “Zulu Kingdom. Exceptional” √ LU4 AS2 (1) 2.1.6  Om KwaZulu-Natal as ʼn buitengewone/uitsonderlike toeriste bestemming te bemark. √√  Om die algemene dienslewerings van toerisme dienste- verskaffers te verbeter. √√  Om herhaalde besoeke by toeriste aan te moedig. √√  Om toerisme verwante werksgeleenthede te skep.  Om toerisme se bydrae tot die BBP te verhoog. (Enige 3 x 2) LU1 AS2 (6) 2.1.7 (a) Federated Hospitality Association of South Africa. (Federasie van gasvryheidverenigings van SA) √ (1) (b) South African Association for the Conference Industry.√ LU1 AS1 (1) [29]

Downloaded from hlayiso.com 4 TOERISME (NOVEMBER 2012) VRAAG 3 3.1 NR. WERKNEM PERSONAL CORE VOCATIONAL ER QUALITIES SKILLS SKILLS 3.1.1 Toer gids  Harde werker √ - Goeie verbale - Telefoon  Betroubaar kommunikasie vaardighede √  Eerlikheid vaardighede √ - Rekenaar-  Goed versorg - Goeie geskrewe geletterdheid  Stiptelikheid kommunikasie - Kennis van  Respek vaardighede produk en - Kennis van bestemming gesondheid en - Noodhulp veiligheids sertifikaat aangeleenthede - Kwalifikasie in gesondheid en veiligheid - Buitelandse taalvaardighede - Bestuurders- lisensie 3.1.2 Reis  Harde werker √ - Goeie verbale - Kennis van reis  Vriendelik kommunikasie aardrykskunde √ Konsultant vaardighede √  Eerlikheid - Lugkoste en  Goed versorg - Kennis van die kaartjie  Professioneel Toerismebedryf vaardighede - Syfervaardig- - Verkoops- hederstand vaardighede - Goeie - Buitelandse taal persoonlikheid vaardighede - Gesonde - Goeie kliënte- verstand en diens geduld - „n Oog vir detail - Goeie spanlid - Goed georganiseerd 3.1.3 Restaurant  Goed versorg - Uitstekende - Kook (professionele verbale vaardighede √√ kelner kleredrag) √ kommunikasie - Vaardig in die  Persoonlike higiëne vaardighede √ opneem van  Positiewe houding - Goeie kliënte voorraad  Vriendelikheid diens - Basiese  Uitgaande - Kennis van vaardigheid in die persoonlikheid gesondheid en gebruik van  Netheid veiligheids elektrisiteit en gas  Harde werker aangeleenthede - Telefoon - Goed vaardighede  Betroubaar georganiseerd - Kennis van - Kennis van voedsel en drank tafelrangskiking wat in die restaurant bedien word. (3 x 3) LU1 AS3 (9) 3.2 Is ʼn boekie of pamflet wat kliënte inligting gee oor die dienste wat die besighede offer en hoe hulle ʼn bespreking kan maak. LU1 AS3 (2) [11] TOTAAL AFDELING B: 40

Downloaded from hlayiso.com (NOVEMBER 2012) TOERISME 5 AFDELING C: VOLHOUBARE EN VERANTWOORDELIKE TOERISME VRAAG 4 4.1 4.1.1 Coffee Bay/Transkei/KwaBomvana/ Xhosa √ (Enige 1) LU2 AS1 (1) 4.1.2  Waar sekere dinge in die tradisionele Afrika manier gedoen word. √  Mense leef in hutte en die rykdom van ʼn persoon word gemeet aan die aantal koeie wat hy/sy besit. √  Inwoners beoefen tradisionele rituele. √  Outydse stamsisteme is nog steeds in plek. (Enige 3) LU2 AS4 (3) 4.1.3 Kulturele toere √ LU2 AS4 (1) 4.1.4  Besoek ʼn kruiedokter, toordokter (Isangoma). √√  Praat met ʼn abakwetha. √√  Geniet ʼn tradisionele middag-en-aandete. √√  Drink umqombothi in die sjebeen. √√  Geniet tradisionele dans en musiek.  Ontmoet die stamowerhede, hoofman of leier. (Enige 4 x 2) LU2 AS4 (8) 4.1.5  Coffee Shack se werkers en hul gaste verniel en beskadig nie die omgewing nie. √√  Die bestuur van Coffee Shack het skole in klinieke in die gebied gebou. √√  Huise word as gastehuise en B&Bs gebruik as akkommodasie vir besoekers.  Infrastruktuur word verbeter.  Plaaslike inwoners verdien geld om vir toeriste te sing en te dans.  Plaaslike mense word as toergidse gebruik (werkskepping).  Die vermenigvuldigingseffek word in werking gestel.  Die lewenstandaard van plaaslike mense verbeter. (Enige 2 x 2) LU2 AS3 (4) 4.1.6  Ontwikkel die vaardighede van die plaaslike werkers deur ʼn verskeidenheid van programme. √√  Organiseer tydelike werk vir skoolkinders. √√  Leer werklose inwoners hoe om kunswerke te maak en aan toeriste te verkoop. √√  Organiseer tradisionele kos vir die toeriste.  Organiseer kunsmarkte waar plaaslike inwoners hul produkte aan die toeriste kan verkoop. (Enige 3 x 2) LU2 AS4 (6) [23]

Downloaded from hlayiso.com 6 TOERISME (NOVEMBER 2012) VRAAG 5 5.1 5.1.1 (a) Verenigde Nasies se Opvoedkundige, Wetenskaplike en Kulturele Organisasie (2) (b)  Om plekke in die wêreld te herken wat ryk aan kultuur is. √  Om dié gebiede te beskerm ent te bewaar vir die toekomstige geslag /nageslag. √ LU2 AS4 (2) 5.1.2 Enige van die volgende DRIE:  Verskaf werkgeleenthede aan die plaaslike bevolking. √√  Inkomste word verkry deurdat toeriste geld spandeer. √√  Infrastruktuur verbeter, bv. paaie. √√  Ubuntu effek  Verbeterde lewenstandaard.  Blootstelling; die gebied word welbekend (gewild).  Die aanleer van vaardighede.  Vermenigvuldigingseffek. (Enige 3 x 2) LU2 AS4 (6) 5.1.3 (a) Erfenis: bestaan uit natuurlike, inheemse, historiese en kulturele erfenis wat gemeenskappe uniek maak. Gemeenskappe wil hierdie ryk erfenis bewaar vir die nageslag. √√ LU2 AS4 (2) (b) Diversiteit: verskille tussen mense, spesies, omgewings, godsdiens en agtergrond. Dit is belangrik om dié verskille en uniekheid te herken en te waardeer. √√ LU4 AS1 (2) 5.1.4  Drakensberg/Ukhahlamba Erfenisterrein √ LU2 AS4 (1) 5.1.5 (a) Gauteng √ (1) (b) KwaZulu-Natal √ LU3 AS4 (1) [17] TOTAAL AFDELING C: 40

Downloaded from hlayiso.com (NOVEMBER 2012) TOERISME 7 AFDELING D: TOERISME AARDRYKSKUNDE, BESIENSWAARDIGHEDE en REISNEIGINGS VRAAG 6 6.1 6.1.1 In albei stede het die besoekersgetalle toegeneem, die van Kaapstad ietwat stadiger as Durban. √√ LU3 AS3 (2) 6.1.2 Kaapstad, die Moederstad, lok ʼn groot aantal buitelandse/ inkomende internasionale toeriste √ terwyl Durban/ KwaZulu- Natal die besigste binnelandse bestemming in die land is. √√ LU3 AS3 (3) 6.1.3 (a)  Durban is maklik bereikbaar/toeganklik vir binnelandse toeriste. √√  Durban se weer en klimaat is gunstig vir Suid- Afrikaners. √√  Durban se kus is warm regdeur die jaar en lok vakansiegangers na die strande. (Enige 2 x 2) LU3 AS3 (4) (b)  Kaapstad is nie maklik toeganklik vir die plaaslike bevolking nie. √√  Kaapstad is goed bemark vir internasionale toeriste. √√  Kaapstad se weer is nie gunstig nie. (Enige 2 x 2) LU3 AS3 (4) 6.1.4  Hulle veiligheidsplanne is in plek. √√  Gereelde patrollies in die stad deur die Metro polisie. √√ LU3 AS6 (4) 6.2 6.2.1 Binnelandse vlug √ LU3 AS2 (1) 6.2.2 Datum : 20/11/2008 √ Vertrektyd : 05h55 √ Dag : Donderdag √ LU3 AS2 (3) 6.2.3 Gemak/Gerief √ LU3 AS2 (1) 6.2.4 Die pryse van die kaartjies verlaag as die aanvraag hoog is. √√ LU3 AS2 (2) 6.2.5 (a) Poort: ʼn Plek, gewoonlik ʼn stad of dorp, √ waardeur toeriste reis ten einde hul finale bestemming te bereik. / ʼn ingangs- en uitgangspunt in en uit ʼn land. √√ LU3 AS2 (3)

Downloaded from hlayiso.com 8 TOERISME (NOVEMBER 2012) (b) (i) Hawe √ (ii) Lughawe √ (iii) Grensposte √ (iv) Spoorwegstasies in grensdorpe (Enige 3 x 1) LU3 AS2 (3) 6.3.1 TAFELBERG (1)  Kom voor in Suid-Afrika, Tafelberg is Kaapstad se bekendste landmerk. √  Die plat kruin is nagenoeg 3 km lank van punt tot punt en is 1 086 m bo seevlak. √  Wildlewe sluit in klein soogdiere, reptiele en voëls, asook die skaars en skugter spookpadda wat in ʼn paar standhoudende strome op die kruin van die berg voorkom. √  Die gewildste roete na die kruin is met behulp van die sweefspoor. LU3 AS1 (3) 6.3.2 DIE PIRAMIDES  Die piramides is gebou as grafkelders vir die faro‟s van antieke Egipte wat nog staan. √  Die Egiptiese piramides is van reuseblokke kalkklip gebou. √  Die Groot Piramide by Giza is bestaan uit meer as 2,3 miljoen blokke en het 20 jaar geneem om te bou. √  Die driehoekige buitelyn verteenwoordig die berg waarop die songod gestaan het toe hy die ander gode geskep het. LU3 AS1 (3) 6.3.3 SYDNEY-OPERAHUIS  Geleë in die hawe van Sydney, Australië. √  Is een van die bekendste en kenmerkendste geboue van die 20ste eeu. √  Die operahuis bied teaterproduksies, musiekblyspele, operas, kontemporêre dans, ballet en elke ander vorm van musiek, van simfoniekonserte tot jazz.  Trek tot twee miljoen toeskouers per jaar. LU3 AS1 (3) 6.4 6.4.1 R40 000,00 † R12,16 √ = £3 289,00 √ LU3 AS5 (3) 6.4.2  EU€10 000,00 √ x R10,50 √ = R105 000,00 √√ LU3 AS5 (4) 6.4.3  Banke/Kommersiële banke √  Reisagentskappe √  Groot hotelle en vaartuigskepe (cruise ships) √  Buitelandse valuta stalletjies (kiosks) by lughawens √  Bureaux de Change.  Buitelandse valuta-handelaars bv. Rennies (Enige 4)LU3 AS5 (4) [11]

Downloaded from hlayiso.com (NOVEMBER 2012) TOERISME 9 AFDELING E: KLIËNTEDIENS en KOMMUNIKASIE VRAAG 7 7.1 7.1.1 Onprofessioneel √ LU4 AS3 (1) 7.1.2  Het nie die kliënte gegroet nie. √  Sy is onvriendelik (glimlag nie). √  Wend geen poging aan om die naam van die kliënt te bekom nie.  Het geen kennis van die diens/produk nie en dit wys dat sy nie voorbereid is vir die werk nie.  Toon geen respek nie, bv. “Ek weet nie / mamma /sisi‟. (Enige 2 x 1) LU4 AS5 (2) 7.1.3  Die bestuurder moet die personeel oplei. √√  Die belangrikheid van die kliënte, respek, en professionalisme moet beklemtoon word. √  Pryse van produkte moet op produkte wees /of tentoon gestel word teen mure.√√ (Enige 2 x 1) LU4 AS4 (2) 7.1.4 In daardie geval, moet ek miskien by die stalletjie langsaan vra. Miskien is hulle meer hulpvaardig. √√ LU4 AS2 (2) 7.2 7.2.1 (a) Skriftelike klagte (brief, e-pos, faks) √ LU4 AS2 (1) (b)  Kan aan ʼn spesifieke persoon (die bestuurder) gerig word. √√  Die klaer kan die klagte rasioneel formuleer. √√  Gee die onderneming die geleentheid om die klagte te ondersoek en korrektiewe stappe te doen. √√ LU4 AS2 (6) OF Mondelinge (Telefoniese) klagte LU4 AS2 (1)  Kan direk met die regte persoon praat. √√  Moontlike vinnige reaksie op klagte. √√  Maak dit moontlik vir die besigheid om die aangeleentheid onmiddellik aan te spreek. √√ LU4 AS2 (6) 7.2.2  Deur opleiding te verskaf en vaardighede te verbreed. √√  Formuleer ʼn beleid wat die werkers moet navolg. √√  Die opstelling van prosedures/riglyne waarvolgens take afgehandel moet word. (Enige 2 x 2) LU4 AS4 (4) [18]

Downloaded from hlayiso.com 10 TOERISME (NOVEMBER 2012) VRAAG 8 8.1 8.1.1  Sy kleredrag is onprofessioneel. √√  Om by rekenaars te eet is slordig. √√  Om oor die telefoon te praat en terselfdertyd te eet is oneerbiedig/slegte maniere. √√  Belangrike dokumente wat rondlê en klets op die rekenaar (facebook) is ʼn teken van ongeorganiseerdheid. √√  Om na musiek by die werk te luister, is ʼn aanduiding van ʼn gebrek aan opleiding en vaardighede. (Enige 4 x 2) LU4 AS3 (8) 8.1.2 Ongeorganiseerde, √ slordig, oneerbiedig, onprofessioneel, onnet, onbeskof. LU4 AS3 (1) 8.2 8.2.1 Die stelling beteken dat wanneer dit by spanwerk kom, is daar geen individue nie, maar dat span of groepwerk meer belangrik (3) is. √ LU4 AS4 [12] TOTAAL AFDELING E: 30 GROOTTOTAAL: 200